没有啤酒花的啤酒是很难喝的。

  啤酒的主要原料有这些：麦芽、啤酒花、酵母和水，甚至也可以加如水果、香料、咖啡豆、巧克力等东西来增添各种香味。

  伦纳德将货交给埃摩森后，拨过来个三十人的队伍来护送埃摩森。

  不用说，这队伍除了护送外还承担着监视的作用。

  在埃摩森商队出发不久后，蔡伦的第一套供暖设备做出来了。他在中庭搭建了一个锅炉房，在里面负责加水，烧水，还有加压。当然，锅炉房是用砖头盖的。

  蔡伦还将水车的水渠引到了这里来，这就意味着不需要来回挑水了，打开水车里出水的阀门就行。

  城堡现在好多的地方真有种半机械化的感觉。

  烧水自然是用的焦炭了，比木炭节约很多，而且热量更高。源源不断的滚烫热水顺着管道流过各个房间，释放温暖。

  这套系统看起来简直宛若神赐。

  大家都非常开心，开心过后表示：“蔡伦学士，检测完运行后就赶紧停了吧，我们快热死了。”

  ……恩，没有办法，现在还是秋老虎时间嘛哈哈哈。

  蔡伦也是第一次主持这么个大工程，他满身大汗的跑来跑去检查，事实证明完全没有任何问题。最难的就是加压部分，蔡伦将它解决后其他的地方就没有什么技术含量了。喔……当然是在他眼里的技术含量。

  因为这是第一次，所以蔡伦高兴地让暖气里的水多循环了几个来回，最后大家纷纷跑出城堡去外面乘凉了，蔡伦才停下。

  伦纳德的冲厕也被顺便设计了，蔡伦在外面专门盖了一个厕所，可以冲水的那种，被冲走的腌臜之物直接接到后面的池子里，用来发酵粪肥。

  不过厕所离家好远，如果晚上的话，伦纳德上厕所还是用的便桶，第二天由仆人倒掉。

  这里的厕所都是坐便式的，这里的人不喜欢蹲厕，好吧，一开始伦纳德也不大能蹲得下来，他经过了一段时间训练才蹲下来的。

  这也就是‘亚洲蹲’了，即双脚完全着地的蹲下来，臀部贴紧脚踝双膝自然分开，因为习惯和身体比例的原因西方人很难做出这个姿势来，所以就得名为亚洲蹲。

  所以说这里的人既然不方便蹲那怎么做到随地大小便的啊！为了随地大小便简直克服了自己身体缺陷啊！天哪噜这是个什么样的精神。

  所有人都在为冬天和来年做准备。

  秋天已经接近尾声了，四处都有了冬日的气息。

  第42章 制作酱油·蛤蜊场·第一场……

  大雨季之后就没有多少雨水了，天空很清朗，但温度却一天比一天的低。

  供暖系统马上就能派上用场了，伦纳德晚上钻进舒舒服服的羊毛被子的时候，想到。

  供暖设备完成后，蔡伦没有多少休息的时间，因为伦纳德立刻交给他下一个任务——酿造酱油。

  酱油是从酱发展过来的，早在周朝，三千多年前，就有酱的记录了。而酱油的酿造也充满着偶然，就像朱元璋走投无路发明各种美食一样（……）。

  不过，一开始的酱油是由鲜肉腌制的，后来传到民间，就开始用豆类了。

  酱油的制作过程很漫长，但是像伦纳德说的那样，不做的话会一直没有。

  伦纳德老早就想做酱油了，但他不会做，他以前只看过一些视频，没记住。

  对于酱油的酿造还是很讲究的，一不小心把其他东西混进去可能就导致酿造失败了，但酱油对于中华料理又是不可缺少的，所以伦纳德一直等着蔡伦把手头必要的工作做完后，才将酿造酱油的工作交给了蔡伦。

  伦纳德是跟着蔡伦一起做的，顺便学习。

  蔡伦用的是黄豆。

  第一道工序就是挑选黄豆了，黄豆必须用个大饱满、没有破损得才行。这一步很考验眼力，伦纳德把负责发豆芽的奴隶调过来挑选黄豆。这些个奴隶平日里习惯挑豆子了，所以干起活来又好又快。

  将挑选出来的黄豆用清水洗干净后浸泡，一直浸泡到黄豆膨胀变大才停下来。第一道工序这就结束了。

  接着是第二道工序，上蒸笼蒸。

  蔡伦特地让奴隶们打造了一些蒸笼，这些蒸笼除了蒸黄豆以外，还能蒸馒头。如今发面已经做出来了，做出大白馒头自然不在话下。伦纳德感觉比起那种面包，他还是更习惯吃白白胖胖的馒头。这是题外话。

  将黄豆在蒸笼上用小火蒸，不能用大火，容易蒸坏。蒸到了黄豆可以轻松用手搓烂的地步，这就可以了，这一切都是靠经验，古代没有现代那些精密的仪器，蔡伦的脑袋简直是无价之宝，伦纳德想到。

  将蒸完的黄豆小心地铺开来降温，接着和小麦面粉混合搅拌均匀。

  今年的收成很好，拿出这么点小麦面粉自然不在话下。

  如果这里有酱油曲靖的话就方便很多，直接将酱油曲靖和面粉混合在一起与黄豆搅拌就行了，这样失误率也不高，发酵速度也快，但现在没有，只能借助天然菌种了，慢慢来。

  蔡伦用砖头搭了个专门酿造酱油的房子，清爽干净，通风，将黄豆放在那里发酵，等着就行了。

  伦纳德每天去看黄豆，起初黄豆没什么变化，突然有一天黄豆表面就出现了黄绿色的毛毛，他赶紧去告诉蔡伦。

  蔡伦说：“菌曲出现了，应该是成了。”

  “那太好了。”伦纳德很欣喜，他凑上去闻了闻……恩……味道不咋地。

  将长了菌曲的黄豆用盐水浸泡，接着就开始晾晒了，天天晾晒，翻身，蔡伦让负责豆芽的奴隶把酿造酱油的职责也负担起来。

  晾晒一个月后放到缸里，密封后继续进行晾晒。

  最后一步就是煮沸杀菌了，不过那是几个月后的事情了。

  蔡伦前前后后花了半个月的时间准备酿造酱油，接下来就是反复地晾晒时间了。

  因为有暖气的缘故，所以冬天的低温并不会对酱油造成什么影响。